Roll di Gambero in Tempura-Tartare di Gambero Bianco-Zucchina Croccante-Maionese al Limone-Pistacchio Salato

Roll di Polpo Grigliato-Ripieno di Polpo e Patate-Maionese Affumicata-Nocciola Tostata-Olio al Prezzemolo

Roll di Pesce Spada Fritto-Crema di Melanzane-Limone Candito-Pistacchio-Miele agli Agrumi

Roll di Tempura di Gambero-Tonno Scottato-Crema al Lime-Olio EVO-Pistacchio-Polvere di Cappero

Roll di Pollo Fritto-Crema Leggera Lime e Yogurt-Lattuga-Maionese alle Zucchine-Patate al Ghiaccio

Roll di Gambero Bianco-Avocado-Taratare di Gambero rosso-Crema di Burrata-Lime-Pistacchio Salato

Roll di Tonno-Tartare di Tonno-Datterino Confit-Pesto Leggero di Basilico-Polvere di Olive Nere-Lamelle di Mandorle 

Roll di Salmone-Pesca Marinata-Salmone Scottato-Crema di Robiola-Nocciola Tostata-Miele al Timo

Roll di Scampo-Tartare di Scampo-Carciofi alle Erbe-Anacardi Tostati-Zest di Limone

Roll di Ricciola-Tartare di Ricciola-Mango-Maionese al Passion Fruit-Arachidi Tostati

Roll di Gambero Bianco-Gambero Rosso-Pomodoro Secco-Crema di Patate-Maionese ai Capperi

Roll di Ventresca di Tonno-Avocado-Crema Leggera al Lime-Olio EVO-Sale Maldon-Polvere di Peperone

Roll di Scampo-Tartare di Scampi agli Agrumi-Ananas-Crema agli Agrumi-Patate Fiammifero

Roll di Gambero in Tempura-Zucchina Julienne alla Menta-Tartare di Gambero Rosso-Topping di Gambero Rosso-riduzione al Lime

Roll di Tonno-Avocado-Taratare di Scampo di Tonno di Gambero rosso-crema al Lime-Pistacchio Salato-Olio EVO